ANÁLISIS EN ALIMENTOS

Tabla nutrimental:

 

• Determinación de grasas por el método de gravimetría.

• Calculo del valor energético.

• Calculo de hidratos de carbono.

• Calculo de azucares totales.

• Determinación de proteínas por método de Kjeldahl.

• Determinación de cenizas por método calcinación.

• Determinación de humedad por método de gravimetría.

• Determinación de fibra cruda por método químico gravimétrico.

• Determinación de fibra dietética por método químico enzimático gravimétrico.